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Früher wurde Pudding nicht aus Puddingpulver gekocht, sondern man nahm Stärkemehl dazu. Genau so kann man aber auch Puddingfarbe selber machen. Eine ungiftige Fingerfarbe für Kleinkinder.
Inhalt
Das brauchst du für die Herstellung von Puddingfarbe:
- 3 Tassen Wasser
- 1 Tassen Stärkemehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Salz
- Lebensmittelfarbe
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Diese Angaben sind nur ca. Angaben. Die Konsistenz der Farbe hängt stark davon ab, wie lange die Masse erhitzt wird. Man muss also ein wenig experimentieren.
Anleitung Puddingfarbe selber machen:
1. Das Stärkemehl mit dem kalten Wasser anrühren. Zucker und Salz dazugeben und unter Rühren auflösen.
2. Die Flüssigkeit erhitzen, bis sich eine dicke, glasige Masse bildet.
3. Abkühlen lassen.
4. Die Masse in mehrere Kunststoffbehälter verteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- VIELSEITIG EINSETZBAR: Unsere Speisestärke hilft beim Binden von Saucen, Suppen & Cremes, dient aber auch zum Auflockern von Kuchen, Torten & Plätzchen und als Unterlage zum Ausrollen von Fondant
Tipps und Tricks für die Herstellung von Puddingfarbe:
- Stärkemehl ist als Maisstärke (zum Beispiel Maizena, Gustin oder Mondamin), als Kartoffelstärke (Kartoffelmehl), Reisstärke oder Weizenstärke erhältlich. Für die Puddingfarbe haben wir aber kein Markenprodukt verwendet, sondern einfach Stärkemehl für unter 50 Cent das Pfund genommen – also das preisgünstigste, das wir im Supermarkt nebenan bekommen konnten.
- Man kann die Speisestärke auch in kaltem Wasser anrühren, das restliche Wasser mit Zucker und Salz aufkochen und die Speisestärke/Wasser-Mischung in das kochende Wasser einrühren. Wichtig dabei ist nur, dass die Speisestärke in kaltem Wasser angerührt wird – sie klumpt sonst. Außerdem muss die heiße Masse ständig gerührt werden (solange sie auf dem Herd ist), damit sie nicht anbrennt.
- Diese Farbe ist für dickere Papiere und Pappe geeignet. Dünnes Papier wellt sich durch die enthaltene Flüssigkeit sehr stark.
- Wird die Farbe sehr dick aufgetragen, bilden sich beim Trocknen Risse. Dadurch erhält man tolle Effekte.
- Die Haltbarkeit der Masse ist leider begrenzt: Luftdicht verpackt hält sie sich im Kühlschrank nur 2-3 Tage. Dann fängt sie an zu schimmeln. Man sollte sie also schnell aufbrauchen.
- Puddingfarbe ist nicht die einzige Farbe, die man selber machen kann. Statt Stärkemehl kann man Gelatine, Zuckerrübensirup oder sogar Gummibärchen verwenden. Die Rezepte dafür findest du unter 20 Rezepte für Farben zum Selbermachen.
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