Wer einen Garten oder Schrebergarten hat, kann dort nicht nur wunderschöne Blumen und andere Zierpflanzen säen und pflanzen, sondern auch Salat, Obst, Gemüse und Kräuter. Dies funktioniert nicht nur in großen Gärten, sondern auch auf kleinstem Raum. Dafür gibt es verschiedene Arten, wie man die Beete anlegen kann. Für den einen macht zum Beispiel ein Hochbeet Sinn, während der andere ein kleines Stück Garten in Quadrate aufteilt und diese Beete dann bepflanzt. Sogar auf dem Balkon lassen sich diverse Pflanzen gut ziehen – zum Beispiel Tomaten, Erdbeeren oder Küchenkräuter.
Hier geht es aber vor allen Dingen um die einzelnen Pflanzen und wie sie gesät oder vorgezogen werden, in welchen Abständen man sie am besten pflanzt und ob sie viel Sonne oder eher viel Schatten lieben.
Bei den Küchenkräutern gibt es zum Teil gleich noch eine Menge anderer Informationen dazu: Zum Beispiel zu welchen Gerichten sie passen oder welche Wirkung sie haben, woher sie ursprünglich stammen und was man bei der Kultivierung der Pflanzen besonders beachten muss.
Die eine oder andere Pflanze outet sich erst einmal gar nicht als Nutzpflanze, ist aber trotzdem essbar. Dazu gehört zum Beispiel Lavendel , den man auf ganz unterschiedliche Arten zubereiten kann; Hibiscus oder Jasmin, aus denen man Tee zubereiten kann, Kapuzinerkresse, deren Blüten eine tolle Dekoration und etwas Schärfe in das eine oder andere Gericht bringen oder Topinambur, der einer Sonnenblume ähnelt und dessen Wurzeln nicht nur essbar, sondern auch lecker und sehr gesund sind.
Viele der Informationen stammen aus sehr alten Büchern, so dass du vielleicht gar nicht alle Pflanzen, die hier beschrieben werden, kennst. Mir zumindest waren viele davon neu, andere kenne ich unter einem ganz anderen Namen. Interessant ist das Ganze also allemal – zumindest für mich.
Aber es geht auch um die Planung, wann was gepflanzt wird, welche Pflanzen sich vertragen und welche eher nicht, wie man eine Kräuterspirale oder ein Hochbeet anlegt und vieles mehr.
Diese Rubrik wird ständig ergänzt und/oder überarbeitet und nach und nach auch mit Fotos aus unserem eigenen Garten bzw. von unseren eigenen Früchten ergänzt.
Das Radieschen – lateinisch „raphanus sativus praecox minor“ – wird auch Radies oder Monatsrettich genannt. Es stellt keine sehr hohen Anforderungen an den Boden – er muss nur gut gelockert, nahrhaft und warm gelegen sein. 1. Das Radieschen eignet sich besonders gut zum Zwischenanbau zwischen anderen Kulturen wie Spinat, Möhren und sonstigen Wurzelgewächsen sowie auf … Weiterlesen
Die süßen Kartoffeln (Batatas edulis, Convolvulus batatas, auf englisch Sweet Potato) kamen am Ende des 15. Jahrhunderts durch Christoph Kolumbus nach Europa. Früher dachte man, dass die Süßkartoffeln in Deutschland nicht gedeihen würde. Heute kann man Süßkartoffelpflanzen kaufen oder sich kleine Pflanzen aus Süßkartoffeln ziehen. Das Besondere an den Süßkartoffeln ist nicht nur der gute … Weiterlesen
Wer Nutzpflanzen in seinem Garten ziehen und dabei auch über Jahre erfolgreich sein möchte, sollte die Fruchtfolge und den Anbau nach den Bedürfnissen der unterschiedlichen Pflanzen planen. Jede Art entzieht dem Boden unterschiedlich stark Nährstoffe und begünstigt bestimmte Parasiten oder Unkraut. Wenn Gärtner die Fruchtfolge nicht anhand dieser Eigenarten planen, sinkt der Ertrag im Laufe … Weiterlesen
Viele Gärtner sehen Löwenzahn nur als Unkraut, dabei sollte er als wohlschmeckender und gesunder Salat häufiger angebaut werden. Wer nicht gleich ein großes Beet anlegen möchte, kann den Löwenzahn auch erst einmal einfach in einem Balkonkasten aussäen. Der Löwenzahn oder Milchbuschsalat (Leontoden Taraxacum, Taraxacum hortense) ist eine mehrjährige Pflanze, die keine besonderen Ansprüche an den Boden … Weiterlesen
Im Buch „Blumen, Kräuter und Salat“ geht es sowohl um den Anbau der verschiedenen Pflanzen als auch um die Zubereitung. Diese Kombination klappt beim Autorenpaar perfekt. Kochbuch/Ratgeber: Blumen, Kräuter und Salat Aus dem Garten auf den Teller – Anbau und RezepteAutoren: Agnes Larsson Stormgaard und Mauritz Larsson StormgaardÜbersetzung: Vera BahlkHerausgeber: Christian Verlag; 1. Edition (4. … Weiterlesen