Rindfleisch aus der Kochkiste mit Reis oder Nudeln

Ein Eintopfgericht mit Rindfleisch kann man mit Reis oder mit Nudeln zubereiten – auch verschiedene Gemüsesorten wie zum Beispiel Blumenkohl, Sellerie oder Kohlrabi können hinzugefügt werden. Hier findest du zwei Rezepte für Rindfleisch aus der Kochkiste – einmal mit Reis – einmal mit Nudeln:

Rindfleisch aus der Kochkiste mit Reis

Zutaten für 4 Personen
375 g Rindfleisch (Hochrippe)
2 l Wasser, 2 EL Salz
Wurzelwerk
250 g Reis
¼ l Wasser
1 EL gewiegte Petersilie oder 1 Prise Muskat

Vorbereitung:
1. Das Fleisch klopfen, schnell waschen und in Würfel schneiden.
2. Das Wurzelwerk waschen, putzen, nochmals waschen und ebenfalls in Würfel schneiden
3. Den Reis mehrmals mit kaltem Wasser abquirlen.
4. Die Petersilie verlesen, waschen und wiegen.

Zubereitung:
5. Das Fleisch mit kochendem Wasser, Salz und Wurzelwerk ansetzen und 20 Minuten kochen lassen.
6. Inzwischen den Reis mit ¼ l kaltem Wasser ansetzen. Wenn das Wasser heiß ist, alles zum Fleisch schütten. Mit diesem noch 10 Minuten kochen.
7. Den Topf in die Kochkiste stellen und 3 Stunden stehen lassen.

Vorkochzeit: 30 Minuten
Kochzeit: 3 Stunden

Tipps und Tricks:
Zusammen mit dem Reis kann man auch Blumenkohl, Sellerie oder Kohlrabi kochen:

Blumenkohl
Einen kleinen Kopf Blumenkohl zerlegen. Die einzelnen Röschen putzen.

Sellerie oder Kohlrabi
Eine mittelgroße Sellerieknolle oder 2 Knollen Kohlrabi schälen und in Stifte oder Scheiben schneiden.

Das Gemüse (entweder Blumenkohl oder Sellerie oder Kohlrabi) zusammen mit dem Reis zum Fleisch geben.

Rindfleisch aus der Kochkiste mit Nudeln

Zutaten für 4 Personen

375 g Rindfleisch (Hochrippe)
3 l Wasser
3 EL Salz
Wurzelwerk
250 g Nudeln
1 EL gewiegte Petersilie

Vorbereitung:
1. Das Fleisch klopfen, waschen und in Würfel schneiden
2. Das Wurzelwerk waschen und putzen. Noch einmal waschen und in Würfel schneiden. Die Petersilie verlesen, waschen und wiegen.

Zubereitung:
3. Das Fleisch mit kochendem Wasser, Salz und Wurzelwerk ansetzen und 40 Minuten kochen lassen.
4. Die Nudeln hineinstreuen, umrühren und noch weitere 5 Minuten kochen.
5. Den Topf in die Kochkiste stellen und dort 2 Stunden stehen lassen.
6. Nach dem Herausnehmen die Petersilie dazu geben.

Vorkochzeit: 45 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden

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Rindfleisch mit Reis aus dem Slowcooker

Zutaten (4 Portionen)

• 375 g Rindfleisch (Hochrippe oder Schulter, in Würfel geschnitten)
• 1,5 l Wasser oder Brühe
• 2 EL Salz (nach Geschmack evtl. weniger)
• 1 Bund Suppengrün (Möhre, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel), gewürfelt
• 250 g Reis (z. B. Langkornreis)
• 1 EL gehackte Petersilie oder eine Prise Muskat
• Optional: Blumenkohlröschen, Kohlrabi- oder Selleriestifte

Vorbereitung:

1. Fleisch abspülen, trocken tupfen und würfeln.
2. Wurzelgemüse putzen, würfeln.
3. Reis kurz waschen, bis das Wasser klar ist.

Zubereitung im Slowcooker

1. Fleisch, Wasser (oder Brühe), Salz und das gesamte Wurzelwerk in den Slowcooker geben.
2. Auf High stellen und etwa 1,5 Stunden garen, bis das Fleisch beginnt weich zu werden.
3. Danach den gewaschenen Reis und optional das Gemüse (z. B. Blumenkohl oder Kohlrabi) zugeben.
4. Umrühren, wieder verschließen und auf Low weitere 2,5–3 Stunden garen.
5. Zum Schluss mit Petersilie oder Muskat abschmecken.

👉 Wenn du möchtest, kannst du auch nur Low verwenden: Dann beträgt die Gesamtzeit etwa 6–7 Stunden (alles zusammen von Anfang an in den Topf geben, außer der Petersilie).

Rindfleisch mit Nudeln aus dem Slowcooker

Zutaten (4 Portionen)

• 375 g Rindfleisch (Hochrippe oder Schulter)
• 1,8 l Wasser oder Brühe
• 2–3 EL Salz (nach Geschmack)
• Wurzelgemüse nach Wahl (Suppengrün)
• 250 g Nudeln (z. B. Makkaroni oder Suppennudeln)
• 1 EL gehackte Petersilie

Vorbereitung

1. Fleisch in Würfel schneiden, Gemüse putzen und würfeln.
2. Petersilie waschen und hacken.

Zubereitung im Slowcooker

1. Fleisch, Wasser (oder Brühe), Salz und Gemüse in den Slowcooker geben.
2. Auf Low etwa 6 Stunden garen (oder auf High ca. 3 Stunden).
3. Dann die Nudeln direkt in die heiße Brühe geben und auf High stellen.
   → Je nach Nudelsorte 20–40 Minuten weitergaren, bis sie weich sind.
4. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Wenn du möchtest, kannst du die Nudeln auch separat kochen und erst am Ende untermischen – das ergibt eine klarere Brühe.

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Tipps und Tricks

Wenn du beides öfter im Slowcooker machen möchtest, lohnt es sich, Brühe statt Wasser zu verwenden. So wird der Geschmack runder. Außerdem kannst du bei beiden Varianten die Flüssigkeit etwas reduzieren, falls du lieber eine sämige Konsistenz möchtest.

Weitere Rezepte für die Kochkiste, die aber ebenso im Slow Cooker zubereitet werden können sind unsere Graupensuppe aus der Kochkiste, Nudeln in der Kochkiste zubereiten und Pichelsteiner.

Weitere alte Rezepte findest du demnächst auf Kochfrau.de

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