Harissa – Tunesische Chilipaste (Hressa)
Tunesien ist für sein scharfes Essen bekannt. Um Gerichte die Schärfe zu verleihen eignet sich Harissa besonders gut. Dies ist eine tunesische Gewürzpaste und besteht …
Autor: Simba
Tunesische Gurken-Paprika-Relish
Dieses Relish besteht aus Gurken und roten Paprika. Da das Gemüse 8 Stunden lang marinieren muss, sollte man frühzeitig mit der Zubereitung anfangen. …
Afrika! Afrika! Das Kochbuch
„Nach der triumphalen Show feiern allabendlich Publikum und Artisten in den Zeltpalästen weiter, natürlich auch kulinarisch. Dieses Buch ist die Rezept-Sammlung der Stars von Afrika! …