Gestern das erste mal ausprobiert und heute möchte mein Mann diesen Salat noch einmal haben – er scheint also nicht nur mir geschmeckt zu haben.
Zutaten
1/3 Tasse Olivenöl
4 EL. roter Balsamico-Essig
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Oregano
1/4 TL grünen Pfeffer
3 mittelgroße, klein geschnittene Tomaten
1 klein geschnittene Gurke
1 klein geschnittene Paprikaschote
1/4 Tasse Zwiebelringe
12 in Scheiben geschnittene Oliven
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Basilikum
200 g Mozarella
Zubereitung
- Aus den ersten sechs Zutaten eine Salatsauce rühren.
- Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben (Ausnahme der Mozarella), mit der Salatsauce übergießen und mindestens 15 Minuten kalt stellen.
- Käse raspeln und direkt vorm Servieren über den Salat geben.
- Den Salat mit einem geschlitzten Löffel servieren, damit der Mozarella nicht gequetscht wird.
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