Tunesische Pfefferpaste „Hrous“
Hrous wird in Tunesien zum Würzen von Couscous, Suppen und Eintöpfen verwendet. Mit der scharfen Paste lassen sich aber auch wunderbar Marinaden oder Salatdressings herstellen. …
Kochen und Backen: Gewürzmischungen
Selbstzubereitete Gewürzmischungen eignen sich gut als Geschenke – besonders dann, wenn sie später als Gift in a Jar verschenkt werden.
Gewürzpasten
Die vier asiatischen Gewürzpasten, um die es hier geht, müssen in Gläsern kühl aufbewahrt werden. Grünes Curry (Gaeng khiew wan, übersetzt: grünes, süßes Curry) Dieses …
Harissa – 3 Rezepte für tunesische Chilipaste (Hressa)
Tunesien ist für sein scharfes Essen bekannt. Um Gerichte die Schärfe zu verleihen eignet sich Harissa besonders gut. Dies ist eine tunesische Gewürzpaste und besteht …