1. Dezember 2023

Das kannst du aus Zitronenschalen machen

Das kannst du aus Zitronenschalen machen

Früher wurde aus allem, was beim Essen oder beim Kochen übrig blieb, noch irgendwie irgendwas gemacht. So zum Beispiel aus Zitronenschalen. Die Rezepte von damals (Zitronenzucker, Zitronenlikör und kandierte Zitronenschalen) gelten auch heute noch. Einzige Änderung: Wir müssen darauf achten, dass wir ungespritzte Zitronenschalen verwenden.

Zitronenzucker

  1. Die Schalen auf dem Reibeisen abreiben. Dann mit einem Stück Zucker nachreiben, damit sich alles gut ablöst.
  2. Etwas Zucker über den Abrieb geben und alles zusammen in ein kleines Porzellantöpfchen oder Glas mit Schraubverschluss geben.
  3. Glas oder Porzellangefäß noch nicht schließen, sondern mit dem Inhalt zum Trocknen in den Backofen geben.
  4. Behälter herausnehmen und verschließen.

Den Zucker trocknen aufbewahren. Der Zitronenzucker passt besonders gut zu Kuchen oder zu Glühwein, aber auch zu selbstgemachter Limonade.

MoonSing Zester Reibe Set, 3 Stück Käsereibe Küchenreibe Reibe aus Edelstahl Feine & Grob, Zitronenreibe mit Reinigungsbürste für Knoblauch Schokolade Nüssen, Spülmaschinenfest
  • Küchenreibe-Set: 2 flache und 1 halbrunde reibe, 1 reinigungsbürste. Verschiedene größen von klingen für verschiedene lebensmittel reiben bedürfnisse, ein muss reibe werkzeug für die küche haben.

Zitronenlikör

  • Zitronenschalen gut waschen und die weiße Innenhaut entfernen.
  • Die Schalen klein schneiden und in eine Flasche füllen.
  • Kandis und Korn, Rum oder Cocnac dazugeben.
  • Die Mixtur auf die Fensterbank stellen und täglich schütten.
  • Nach 3 Wochen den Likör filtern.
SUPERBUTELKI.PL Glasflaschen 500ml – Weinflaschen Leer 5 Stücke – Glass bottle Mit Korken – Glasflasche Icona – Flaschen zum Befüllen
  • Beispiellose Qualität – glasflasche zum befüllen aus hochwertigem Glas; Perfekt für die Aufbewahrung von Wein, Champagner, Met und Likören. Flaschen ein synthetischer Pilz schließt

Kandierte Zitronenschalen oder Zitronat

  1. Die weiße Innenhaut der Schalen entfernen. Die Schale in grobe Stücke schneiden.
  2. Die Zitronenschalen in einen Topf geben, mit Wasser überschütten und zum Kochen bringen. Dann das Wasser abschütten. Zweimal wiederholen.
  3. Die Schalen in ein Sieb geben und gründlich abtropfen lassen
  4. Die Zitronenschalen abwiegen. Zitronenschalen, die gleiche Menge Zucker und etwas Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Eine Stunde köcheln lassen.
  5. Schale mit dem Schaumlöffel herausholen, in eine Sieb oder ein Kuchengitter geben und gut abtropfen lassen.
  6. Die kandierten Zitronenschalen trocknen lassen. Dabei die Schalen mehrmals täglich wenden.
  7. Die Schalen in Würfel schneiden und in ein Schraubglas füllen. Sollen sie längere Zeit halten, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren.
volila Mason Jar Overnight Oats Gläser mit Deckel (6 Stk. á 490 ml) – Luftdichte Schraubgläser mit Deckel – Idealer Overnight Oats Behälter, Müsli Aufbewahrung, Gurkenglas, Säfte, Cocktails usw.
  • 🫙【 Neu und Optimiert! 】 Unsere Mason Jars Gläser sind jetzt noch besser, denn jedes Aufbewahrungsglas mit Deckel ist vollkommen luftdicht und auslaufsicher! Jedes Schraubglas ist aus hochwertigem Material gefertigt und eignet sich hervorragend als Meal Prep Glas, Overnight Oats Glas, Honigglas oder als Glas mit Deckel für Salate, Cocktails, Gurken usw. Die Aufbewahrungsgläser sind auch optimal zur Kräuter Aufbewahrung da jedes Schraubglas mit Deckel völlig luftdicht versiegelt ist!

Tipps und Tricks

  • Den Sirup im Topf abkühlen lassen. Er kann dann wie Marmelade gegessen werden.
  • Wer statt Zitronat lieber Zitronenkonfekt herstellen möchte, schneidet die Zitronenschalen nicht zu klein und wälzt sie in Rohrzucker oder taucht sie in dunkle Couvertüre.

Noch mehr Ideen

Gefällt dir unser Artikel?

Du findest unseren Artikel interessant? Dann freuen wir uns, wenn du ihn mit deinen Followern auf Facebook und Co. teilst. Für Pinterest kannst du gerne das folgende Bild verwenden.

Das kannst du aus Zitronenschalen machen

Es ist technisch leider nicht möglich, die angezeigten Preise in Echtzeit zu aktualisieren. Die letzte Aktualisierung erfolgte am 1.12.2023. Der angezeigte Preis könnte seit der letzten Aktualisierung gestiegen sein. Der Verkauf erfolgt grundsätzlich zu dem Preis, den der Verkäufer zum Zeitpunkt des Kaufs auf seiner Website für das Produkt angibt.

2023-05-26 11:12:40
Bastelfrau (Barbara)