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Beim Lemoncello oder Limoncello handelt es sich um einen Zitronenlikör aus Italien. Je nach dem, wo in Italien man ihn trinkt, hat er unterschiedliche Namen. Limoncino wird zum Beispiel in Norditalien hergestellt, während man in Süditalien Limoncello trinkt. Die Grundrezeptur für beide ist gleich. Hier findest du unser Rezept für selbst gemachten Zitronenlikör.
Inhalt
Wie wird Limoncello getrunken?
Der Zitronenlikör kann sowohl pur als auch als Cocktail-Zutat genossen werden.
Zum Mixen eignet sich Mineralwasser, Tonicwater und Sekt. Gemixt mit Cola erhält man einen tollen Partydrink.
Auf jeden Fall sollte er eisgekühlt sein. Damit das richtig gut klappt, kann man die Gläser vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang im Gefrierschrank kühlen. Dann kommt der Geschmack des Limoncellos besonders gut zur Geltung.
In Italien wird er oft nach dem Abendessen als Digestif serviert.
- BowleSet aus Glas
Rezept für Lemoncello
Zubereitungszeit: ca. 20 Min, Ruhezeit: ca. 35 Tage
Zutaten
5 große Zitronen
1 Liter Alkohol
1 kg Zucker
Zubereitung
Zitronen schälen. Dabei nur die äußere Schicht abschälen, ohne die weiße Innenhaut. Zusammen mit dem Alkohol zugedeckt 3 Wochen an einem kühlen Ort stehen lassen.
Die Zitronenschalen aus dem Alkohol nehmen (Alkohol beiseite stellen) und mit Wasser und Zucker aufkochen. Weiterkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Das Wasser-Zucker-Schalengemisch zugedeckt weitere 2 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Dann die Zitronenschalen entfernen und das Zucker-Wasser-Gemisch mit dem Alkohol vermischen.
Gut zu wissen
Statt Zitronenschalen kann man auch Orangenschalen verwenden. Aber Vorsicht: Lemoncello hat einen sehr hohen Alkoholgehalt!
- Pallini Limoncello italienischer Zitronenlikör
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Lesetipps
- Römer, Lotte(Autor)
- Pillukat, Kiki(Autor)
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