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Birkensaft ist seit alters ein beliebtes Hausmittel, dem etliche gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt werden. Er soll sowohl bei Gicht und Rheuma als auch bei Haarausfall helfen. Außerdem soll er gegen Cellulite und Hautunreinheiten sowie bei Nieren- und Blasenleiden hilfreich sein. Es soll entzündungshemmend und cholesterinsenkend sein und eine entgiftende und entschlackende Wirkung haben. Die Äbtissin Hildegard von Bingen erwähnt ihn bereits in ihren Schriften aus dem 12. Jahrhundert. Allerdings: Nichts davon ist bisher wissenschaftlich belegt.
Inhalt
Wenn im Frühjahr der Saft in den jungen Birken steigt, gewinnt man durch Einschnitte in die Rinde den freiwillig ablaufenden Birkensaft. In dieser Zeit soll der Saft besonders kräftig sein. Er enthält neben Frucht- und Traubenzucker saure und neutrale Saponine. Dem Kalksalz des sauren Saponins wird die harntreibende Wirkung zugeschrieben, die bemerkenswerterweise ohne Reizung der Nieren erfolgen soll. Aus diesem Grunde findet der Saft Anwendung bei Nieren- und Blasenleiden, bei Katarrhen der Blase und des Nierenbeckens. Aber auch bei Blasen- und Nierenschmerzen, sowie bei Darmverhaltung kann er vorteilhafte Anwendung finden.
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Die Wirkung auf die Nieren ist einerseits mit einer Verminderung der Eiweißausscheidung im Harn und andererseits mit einer vermehrten Ausfuhr von Harnsäure verbunden. Daher fallen auch Krankheiten wie Gicht und ähnliche unter die Heilanzeigen. Bei Neigung zu Gicht, Rheumatismus und Neigung zu Steinbildung in Nieren und Blase ist Birkensaft von günstiger Wirkung. Natürlich darf dabei nicht alles vom Birkensaft allein verlangt werden. Erfolgt nicht gleichzeitig auch eine Umstellung der Ernährungsweise, so kann nur mit einem vorübergehenden Erfolg gerechnet werden. Ein Organismus, dessen Harnsäurestoffwechsel gestört ist, darf nicht mit harnsäurebildender Nahrung weiter überschwemmt werden. Auf Fleisch sollte in diesem Fall weitgehend verzichtet werden. Stattdessen sollte man möglichst viel Gemüse und Obst essen.
Aber Achtung!
Bei Ödemen in Folge von Herzschwäche oder Niereninsuffizienz sowie bei Darmentzündungen sollte auf den Birkensaft verzichtet werden. Die enthaltenen Saponine könnten in diesen Fällen Schaden anrichten.
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