Tunesischer Couscous
Couscous ist in der norafrikanischen Küche ein Grundnahrungsmittel. Er besteht aus zerriebenem Grieß (Weizen, Gerste oder Hirse) und wird zum Garen nicht gekocht, sondern gedämpft. …
Kategorie: Kreative Küche
Khazana. Familien Rezepte aus der indo-persischen Küche
Dieses Buch steckt voller Rezepte aus der indo-persischen Küche. Ich habe es ausgepackt und gedacht: „Wow – wie toll sieht das denn aus“. Der Bucheinband …
Hibiskus in der Küche
Hibiskus ist nicht nur für seine Schönheit bekannt, sondern auch für seinen einzigartigen Geschmack und seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Die Blütenblätter des Hibiskus …
Leckere Mitbringsel für den DVD- oder Videoabend
Wer zu einem DVD- oder Video-Abend eingeladen ist, kann diese Leckereien als „Geschenkpackung“ mitbringen oder aber vorher – oder in Gesellschaft der anderen Gäste und …
Gerichte aus rohen Kartoffeln
Kartoffelgerichte können aus rohen oder gekochten Kartoffeln zubereitet werden. Hier geht es um die Gerichte aus rohen Kartoffeln, die meiner Meinung nach wirklich anders schmecken, …
Kartoffel-Ratgeber
Nicht jede Kartoffel ist für alle Gerichte geeignete. Worauf Köche bei der Auswahl der Sorte, beim Einkaufen und bei Lagerung und Einkellerung achten sollten. Welche …