Tunesischer Couscous

Couscous ist in der norafrikanischen Küche ein Grundnahrungsmittel. Er besteht aus zerriebenem Grieß (Weizen, Gerste oder Hirse) und wird zum Garen nicht gekocht, sondern gedämpft. Die Hauptzutaten in dem Rezept Tunesischer Couscous sind Zucchini, Kartoffeln, Paprika und natürlich jede Menge Gewürze.

Tunesischer Couscous – Zutaten

• 2 Tassen vorgegarten Couscous (Instand-Couscous)
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 1 große grüne Paprika
• 1 große Zucchini
• 2 Kartoffeln
• 2 Möhren
• 400g Kichererbsen
• 4 EL Tomatenmark
• 1 EL Chili-Paste oder Harissa
• 1/2 EL Paprika
• 1/2 EL Zimt
• 1/2 EL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Instant Couscous Griess 1kg von der Grünen Essenz – Couscous Fertiggericht – Cuscousgrütze – Couscous schnell zubereitet – Feiner Couscous instant ideal für orientalische Fertiggerichte

• ⭐ SCHNELL GEMACHT: Instant Couscous hat den Vorteil, dass er sehr leicht zuzubereiten ist. Man muss nur heißes Wasser aufgießen und ein paar Minuten warten. Er ist eine schmackhafte Ergänzung zum Frühstück und Mittagessen. Auch für die Arbeit ist er eine ausgezeichnete Wahl, da er schnell und einfach zubereitet werden kann. Ob als süße Zugabe zum Pudding, als herzhaftes Gericht oder als Zutat zum Salat – Couscous passt fast zu allem.

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Tunesischer Couscous – Zubereitung

1. Zwiebel schälen. Paprika und Zucchini waschen. Anschließend alles in Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze die Zwiebeln anbraten.
3. Tomatenmark, Kichererbsen und eine Tasse Wasser hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Kartoffeln und Möhren putzen und klein schneiden. In den Topf geben und weitere 4 1/2 Tassen Wasser hinzugeben.
5. Alles für 30-45 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
6. Couscous mit einer Tasse kochendem Wasser und einer Tasse von der Tomatensauce übergießen und quellen lassen.

Tunesischer Couscous – Anrichten

Couscous in eine große Schüssel geben und die Sauce darüber geben. Anschließend das Gemüse auf dem Couscous arrangieren.

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Fazit

Der tunesische Couscous wird warm serviert und ist eine leckere, gesunde und sättigende Mahlzeit. Durch die Verwendung von Instant-Couscous ist die Zubereitung besonders einfach.
Du kannst das Gericht noch mit deinen Lieblingskräutern oder Eiweißvarianten wie gegrilltem Hähnchen oder Tofu verfeinern. Tunesischer Couscous ist nicht nur eine köstliche und gesunde Wahl, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das von jedem genossen werden kann. Probiere es also einfach einmal aus und genieße die authentischen Aromen der tunesischen Küche. Das kannst du übrigens auch mit Rinderschmorfleisch mit Couscous und Tunesisches Gurken-Paprika-Relish probieren. Beides ist ebenfalls sehr lecker.
Interessierst du dich für die tunesische Küche? Dann findest du hier 10 Klassiker.

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