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Backen ohne großen Backofen‑Aufwand – dafür mit viel Genuss! Sabrina Sue Daniels zeigt in ihrem Airfryer-Backbuch mit 60 kreativen, süßen und herzhaften Rezepten, wie du deinen Airfryer zum vielseitigen Backprofi machst.
Inhalt
Rezepteauswahl: Mit insgesamt 60 Rezepten deckt das Buch alles ab – von süßen „kleinen Sünden“ wie Cookies, Brownies, Muffins und Zimtschnecken bis zu herzhaften Leckereien wie Bagels, Brot oder Pizza‑Laugenkringeln.
4 Teigarten als Basis: Hefeteig, Biskuit, Brandteig und Rührteig sorgen für unkomplizierte Grundlagen – ideal auch für Einsteiger:innen.
Tipps & Tricks: Effiziente Nutzung deines Airfryers, Zeit‑ und Stromersparnis kombiniert mit kreativen Backideen.
Autorin: Sabrina Sue Daniels ist Fotografin, Food‑Stylistin und Bloggerin. Sie steht für Genuss mit gesunden Zutaten und betreut mehrere Koch‑ und Backbücher.
Das Airfryer‑Backbuch: Rezepte
Mit den insgesamt 60 Rezepten deckt das Buch viele Backideen ab. Man findet süße Backwaren wie Berliner mit Orangencreme, Baisers oder Bienenstich. Aber es gibt auch eine Menge herzhafte Repte, wie zum Beispiel für ein Joghurtbrot, Knoblauchfladen oder Karotten-Parmesan-Cracker.
Die Rezepte basieren auf 4 Teigarten: Hefeteig, Biskuit, Brandteig und Rührteig. Sie sind relativ unkompliziert und auch für Anfänger*innen ideal. Noch einfacher wird es bei einigen Rezepten, für die Fertigteige verwendet wurden.
Tipps und Tricks
Direkt nach dem Vorwort gibt es den Bereich Tipps und Tricks. Hier werden Fragen wie „Darf ich Backpapier verwenden“ oder „Warum soll ich mich an die angegebene Backform halten“ beantwortet. Zusätzlich gibt es noch ein paar Tipps speziell zum Airfryer.
Besondere Highlights
Man kann kleinere Portionen backen, ohne dass man dafür gleich den großen Backofen anwerfen muss. Das ist ideal für Singles oder Paar. Je nach Größe der Heißluftfritteuse kann man aber auch Portionen, die für eine kleine Familie ausreichen, backen.
Und natürlich spart man Strom bei der Verwendung einer Heißluftfritteuse. Zumindest ist das bei uns so, aber das mag von Backofen zu Backofen unterschiedlich sein.
Meine persönliche Meinung zum Airfryer‑Backbuch
Leider passen die verwendeten Backformen nicht unbedingt in meinen Airfryer. Da muss ich noch ein bisschen herumexperimentieren.
Die Rezepte an sich gefallen mir sehr. Gut finde ich, dass in allen Rezepten Dinkelmehl verwendet wird (Obwohl das gar nicht so einen großen gesundheitlichen Unterschied macht, wie wir meinen.) Ein Problem für mich ist es natürlich, dass ich versuche, so weit es geht auf weißes Mehl und Zucker zu verzichten. Da muss ich mal ausprobieren, ob ich mir die Rezepte dementsprechend anpassen kann.
Was mir aber definitiv ganz gut gefällt: Wenn ich denn mal über die Stränge schlagen möchte, macht das gar nicht so viel Arbeit, denn das eine oder andere Mal wird mit Fertigteig gearbeitet – wie zum Beispiel tiefgefrorenes Laugengebäck.
Ein Rezept, dass ich auf jeden Fall innerhalb der nächsten paar Tage ausprobieren werde, sind die Baisers – und zwar in meiner Low Carb Variante.
Kurz gesagt
„Das Airfryer‑Backbuch“ ist eine gelungene Mischung aus Genuss, Praktikabilität und Kreativität. Für alle Airfryer‑Nutzer:innen, die süße und herzhafte Backideen einfach, schnell und lecker umsetzen möchten – ein Must‑Have in der Küche! Hier haben wir noch ein weiteres Buchvorstellung für den Airfryer: Das Airfryer Kochbuch vegetarisch
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